Заменитель соли при диете

[KatyaL]

Недавно начали отекать стопы. Сдала кровь - все показатели в норме. Но NaCl сильно повышен. В этом, собственно, и была причина отечности моих ног и тела в целом. Вообще стараюсь не есть много соли, но сейчас еще более сократила потребление - и отеки прошли. Хотя пью воду в прежнем количестве. Так что соль заменять не надо, да и бессолевая диета вредна для сердца, почек и вообще. Просто сократите потребление соли до минимума - и будет вам счастье.

[Zoe]

Объясните уже кто-нибудь - для чего при диете заменять соль?)) С сахаром все понятно - его вообще есть нельзя, заменять, кстати, тоже не нужно - сахарозаменители вредны едва ли не больше, чем рафинированный сахар. А вот соль чем провинилась, что все так стремятся найти ей какую-то замену? Что особенно забавно, некоторые худеющие пишут - "соль я заменила соевым соусом". Неужели люди не понимают, что в соевом соусе огромное количество соли?
Я знаю, что вреден избыток хлорида натрия, но ведь нормальное количество не должно вредить обычному здоровому человеку. А все бессолевые диеты направлены исключительно на то, чтобы получить мочегонный эффект...

Нормального количества соли в день для многих из нас недостаточно. Мы уже привыкли пересаливать, с детства. Если без какого-то соуса еще можно обойтись, то без привычного вкуса соли в любимых блюдах сложно. Не слышала, что бывают заменители соли, но польза соевого соуса, в данном случае, мне тоже кажется удивительной, напоминает "пользу" зефира и мармелада.

[KatyaL]

Объясните уже кто-нибудь - для чего при диете заменять соль?)) С сахаром все понятно - его вообще есть нельзя, заменять, кстати, тоже не нужно - сахарозаменители вредны едва ли не больше, чем рафинированный сахар. А вот соль чем провинилась, что все так стремятся найти ей какую-то замену? Что особенно забавно, некоторые худеющие пишут - "соль я заменила соевым соусом". Неужели люди не понимают, что в соевом соусе огромное количество соли?
Я знаю, что вреден избыток хлорида натрия, но ведь нормальное количество не должно вредить обычному здоровому человеку. А все бессолевые диеты направлены исключительно на то, чтобы получить мочегонный эффект...

Нормального количества соли в день для многих из нас недостаточно. Мы уже привыкли пересаливать, с детства. Если без какого-то соуса еще можно обойтись, то без привычного вкуса соли в любимых блюдах сложно. Не слышала, что бывают заменители соли, но польза соевого соуса, в данном случае, мне тоже кажется удивительной, напоминает "пользу" зефира и мармелада.

Если в заменители соли добавляют кучу разных загустителей, стабилизаторов, то продукт на выходе становится просто потенциально опасным для здоровья. Обычная каменная соль крупного помола даст только пользу, если ее употреблять умеренно. И еще часто слышишь, что коричневый сахар или розовая соль, которые сейчас очень модны и якобы полезны, - часто просто грамотно подкрашенные продукты, которые обыватель на экспертизу не понесет, зато переплатит как за правдишные.

[Zoe]

При сегодняшнем скрытом содержании соли и жира в продуктах можно вообще не солить пищу и не добавлять сливочного масла и жира. Излишняя соль, попадая в организм, связывает воду и полезные вещества и выводит их, приводя к обезвоживанию и дефициту этих полезных веществ. Так что вопрос лучше ставить не о замене соли, а о её сокращении, осторожном с ней обращении и внимательному отношению к готовым продуктам, в смысле изучения этикеток.

[fattyLucy]

При сегодняшнем скрытом содержании соли и жира в продуктах можно вообще не солить пищу и не добавлять сливочного масла и жира. Излишняя соль, попадая в организм, связывает воду и полезные вещества и выводит их, приводя к обезвоживанию и дефициту этих полезных веществ. Так что вопрос лучше ставить не о замене соли, а о её сокращении, осторожном с ней обращении и внимательному отношению к готовым продуктам, в смысле изучения этикеток.

Соль, наоборот, задерживает жидкость в организме, приводя к отекам и потому к лишнему весу. Если бы выводила, то мы бы все, любители солененького, ходили бы худые и иссохшие.

[muse]

При сегодняшнем скрытом содержании соли и жира в продуктах можно вообще не солить пищу и не добавлять сливочного масла и жира. Излишняя соль, попадая в организм, связывает воду и полезные вещества и выводит их, приводя к обезвоживанию и дефициту этих полезных веществ. Так что вопрос лучше ставить не о замене соли, а о её сокращении, осторожном с ней обращении и внимательному отношению к готовым продуктам, в смысле изучения этикеток.

Если вы будете питаться фастфудом, то да, там скрытого жира и скрытой соли предостаточно. И солить ничего не надо. Но если питаться только здоровой пищей (овощи, фрукты, каши, постное мясо), то ее вполне можно немного подсаливать, по потребности. Недостаток соли также ведет к сбою в работе организма. Соль враг, когда ты привык пересаливать. Домашняя солонина так же вредна, как соленые магазинные продукты.

[ksusha]

При сегодняшнем скрытом содержании соли и жира в продуктах можно вообще не солить пищу и не добавлять сливочного масла и жира. Излишняя соль, попадая в организм, связывает воду и полезные вещества и выводит их, приводя к обезвоживанию и дефициту этих полезных веществ. Так что вопрос лучше ставить не о замене соли, а о её сокращении, осторожном с ней обращении и внимательному отношению к готовым продуктам, в смысле изучения этикеток.

Если вы будете питаться фастфудом, то да, там скрытого жира и скрытой соли предостаточно. И солить ничего не надо. Но если питаться только здоровой пищей (овощи, фрукты, каши, постное мясо), то ее вполне можно немного подсаливать, по потребности. Недостаток соли также ведет к сбою в работе организма. Соль враг, когда ты привык пересаливать. Домашняя солонина так же вредна, как соленые магазинные продукты.

Так фастфуд - это, считайте, готовые блюда, искусственно появившеся на свет, созданные по вкусовым предпочтениям человека, в ущерб пользе. В вашем же здоровом списке вы уже называете, скорее, ингредиенты, из которых надо что-то приготовить или просто есть, но это не готовые блюда. Беда в том, что мы отвыкли наслаждаться вкусом чистой пищи и даже дома умудряемся испортить продукты в одном котле так, что конечное блюдо становится вредным. Нужно прививать кулинарно-оздоровительную культуру и здоровое гурманство с детства. Люди уже устали питаться мусорной едой.