Продукты, содержащие железо

[SaraFord]

При переходе на вегетарианство/веганство нужно учитывать, что кушать по объемам нужно гораздо больше. Растительная еда может так-же насыщать и поддерживать работоспособность организма, как и животного происхождения, но объемы порций будут отличаться.
На начальном этапе возможно понадобиться помощь специалиста, который поможет сориентироваться.
Если есть дефицит железа, лучше выравнять показателями мед. препаратами, а потом уже поддерживать его в норме питанием.

[KatyaL]

Просто есть строгие вегетарианцы, которые отвергают животный белок в любом виде: мясо, яйца, молочные продукты, рыбу. От сладкого и мучного практически отказываются; мучное - только приготовленное своими руками (из цельнозерновой муки, без дрожжей - типа таких примочек ); из сладкого - фрукты, сухофрукты или также собственноручно слепленные конфетки. Занималась я этой лабудой не один год - железо и витамин B12 были в дефиците в моем организме.
Но когда вегетарианец с пеной у рта доказывает, что мясо - это яд, а сам употребляет все те продукты, что его "строгий" собрат отвергает, плюс лопает пироги с картошкой и рыбной начинкой, то такому сытому вегетарианцу реально легче быть довольным жизнью и защищать свою веру в полный голос. Колбасу и мясные субпродукты даже многие приверженцы ПП не едят. Так что у "нестрогого" только отказ от натурального мяса идет. Таким вегетарианцем вполне можно долго просуществовать, если видишь в этом какой-то резон, а вот похудеть...