Другие темы на нашем форуме не актуальны, ибо тут мы всей многочисленной командой форумчан пытаемся изобрести пилюлю от жира)). На чем только за годы существования форума у нас не худели. И на мороженом, и на шоколаде, и на арбузе, и на вине с сыром. В перечисленные диеты я не верю, хотя на себе и не испробовала именно эти варианты.
А вот грибы для похудения...
Давайте попробуем разобраться. Стоит ли эту диету брать на вооружение и почему да или почему нет. Мое мнение однозначное - да. Ну во-первых, я просто очень люблю грибы, в любом виде, ну кроме разве что сырого. Даже сыроежку никогда не рискнула попробовать укусить, срезав ее. Хотя само название за себя говорит.
Вторая причина, почему я за грибное похудение в том, что гриб для этого очень подходит. Гриб - это почти стопроцентный белок. В нем мало углеводов, зато белок, клетчатка и витамины с минералами присутствуют. Грибы малокалорийные. Грибы используют как альтернативный вариант получения белка вегетарианцы.
Ну и третий вариант, он так же связан с грибами, но в этом случае лишь косвенно. Пока соберешь грибы, исходишь столько километров, что никакая пробежка по беговой дорожке не сравнится по энергозатратности, чем вроде бы неторопливая ходьба по лесу с ведром и ножом. Я вчера была в лесу, хотя этот пока единственный раз для меня как оскорбление. Я за грибами хожу как только они появляются на рынке. Ну это как бы сигнал - раз бабульки начали продавать - грибы появились. И всегда, каждый год у меня морозильник забит различными грибами. Походов в лес всегда много.
Увы, в этом году три недели подряд идут дожди. Сильные, противные. И грибов нет. Точнее, вот видела вчера: если все те сгнившие от мокроты грибы собрать бы, то грузовая Газель бы понадобилась чтобы их вывезти. Но увы. Пятилитровое ведерко (ведро-то я брала большего объема, но заполненность в нем маленькая) рыжиков, немного опять, сыроежки, несколько волнушек и два черных груздя. Почистить, отварить, пожарить - и есть нечего. А ведь банками всегда в подвале стоит грибная икра, которая и голод утоляет и калорий в ней мало. Или грибная солянка - грибы с капустой и морковкой. Даже если на хлеб помазать, хлеба потоньше, а начинки побольше, - так же можно считать и как перекус и как полноценный обед или ужин.
Признаюсь, ну раз взялась освещать тему про грибы, именно отдельной грибной диеты у меня никогда не было. И когда в запасливые годы доставала из подвала заготовку с грибами, то она шла как дополнительный компонент к основной еде. В этом году как читала и обсуждала со знакомыми похудение на грибах, конечно бы попробовала отдельно, но скорее всего увы, не будет урожая в этом году.
Ну и чтобы закончить про еду из грибов и перейти непосредственно к списку грибов, которые наиболее подходят для похудения, напишу те блюда, в которых я использую грибы. Оказывается, список приличный и вполне можно неделю, а то и больше, жить на грибной пище.
Мои любимые блюда с грибами:
1. Грибная икра. 2. Грибная солянка. 3. Грибной суп 4. Яичница (или омлет) с грибами 5. Макароны (из муки высшего сорта) с грибной подливкой или просто с жареными грибами 6. Голубцы с грибной начинкой 7. Перцы фаршированные грибной начинкой 8. Пицца на бездрожжевом тесте с грибами 9. Гречневая каша с грибами 10. Различные салаты, где основным ингредиентом являются грибы. 11. Жареные грибы со сметаной. Обычно в дополнение идет отварная картошка, но мы же о похудении. Хотя 3-4 среднего размера картошины диетологи вполне разрешают. Итак. ТОП-5 грибов, которые наиболее доступны и которые можно использовать для похудения:
- 10.jpg (78.99 КБ) 2557 просмотров
1. Шампиньоны. Сразу скажу, что этот гриб я не люблю. Да, я его использую в повседневной кухне, и в качестве уменьшителя калорийности еды он очень подходит. На 100 гр шампиньонов приходится всего 28 калорий. Для сравнения напишу о курице, как о так же малокалорийной еде. В 100 гр курицы 95 калорий. То есть даже если сделать гречневую кашу не с курой, а с шампиньонами, то в ОЧЕНЬ много раз еда станет менее калорийная. Если считать калории повседневной пищи, то смотрите что выходит. Если положить в тарелку 200 гр курицы, то она "завесит" почти 200 калорий. А на эти 200 калорий мы можем положить горку грибов в 300 с лишним грамм. Шампиньон - гриб универсальный. Его можно использовать и для супа и для фарширования и в салаты. Его даже сырым едят. Вымыть, очистить, обсушить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, черным перцем присыпать и есть. Все это можно положить на сухую сковородку на маленьком огне и когда выйдет вода (а в них очень много жидкости), получатся сухарики из грибов. Но лучше в духовку запечь. Присыпать сверху сыром, между слайсами грибов положить кольца томатов.
2. Вешенки. Их всегда можно купить в магазине, потому как это искусственно выращиваемый гриб. Я помню даже мы с мужем много лет назад ходили на какое-то собрание - реклама была на каждом шагу, что все что вам нужно - свободное помещение (подвал большой у нас есть) и специальный грунт с семенами. Посадил, главное - не забывать поливать и срезать урожай. Они растут быстро, на вкус (ну я как реальный знаток настоящего вкуса грибов) опять же не для меня, но есть можно. Калорийность там еще меньше чем у шампиньонов, стремиться к 15 калориям, или около того. 3. Трутовик. За ним ходить в лес не надо. Хотя он есть в лесу. Знаете, бывают такие наросты, в основном на лиственных деревьях. Я вчера видела несколько раз, но чтобы срезать и использовать - никогда не рисковала и не буду. Просто если обычный гриб, тот же боровик, рыжик или груздь, я знаю как переработать без вреда для здоровья, то даже срезав трутовик с дерева, я не знаю что с ним делать. Да, в интернете есть рецепты как его сушить, как делать настойку, но повторюсь - использую правило грибника "сомневаешься - не бери". Зато без опаски трутовик можно купить в аптеке. И используя отвар или настой, можно пусть не в качестве еды, но так же помочь себе в борьбе с лишним весом. Трутовик способствует выработке в печени особых ферментов, которые расщепляют и сжигают жиры. Обладает хорошей способностью нормализовать обмен веществ.
4. Шиитаке. Китайский гриб, как утверждает интернет, гриб, сжигающий жир. Лично мы с ним никогда не были знакомы и скорее всего наши жизненные пути в дальнейшем пройдут как параллельные прямые, не пересекаясь. Однако, я все же имею информацию (читала статью), что шиитаке - весьма ходовой гриб не только для похудения, но и для лечения различных заболеваний в Китае. 5. Рейши. Еще один "китаец". Аналогичен нашему трутовику, то есть считается древесным грибом. Так же можно купить в аптеке, правда, найти его там очень сложно, редко продается. И он не в качестве еды используется, как вкусный боровик со сметаной, а в виде отвара или настоя или настойки на спирте. Хотя, есть еще и в таблетках этот гриб. Может и действует, но для меня гриб в таблетке - это как розув противогазе нюхать. - 67.jpg (58.27 КБ) 2557 просмотров
Вот такая информация для любителей грибов. Жаль, что в этому году мне не удастся на себе проверить - возможно ли похудение на грибах.
Та же история с грибами. Если просто ходить по лесу много километров, то можно сбросить не один килограмм - отличная замена фитнесу 
С чего вы решили? Всю жизнь наши деды-бабы в деревнях в прошлые века, да и из истории про первобытных людей - было собирательство, этим и питались. И грибы - это вкусно и полезно. Это белок в чистом виде.